《侠盗猎车手圣安地列斯》承袭了前作的高自由度游戏系统，游戏中不但可以杀人放火帮派火并，还可以到赌城一掷千金体验赌神的生活，甚至还可以骑自行车、打篮球。游戏添加了声音效果文件。默认画面是低画质的，大家进入游戏后可以自己相应设置屏幕分辨率，画质，声音等。跟其他几代比起来，那真的是一个天上一个地下。在小编游戏的时候，基本上所有的文字都被翻译成了中文。在此小编感谢汉化小组。