今天给大家带来的是《支付宝》蚂蚁庄园2021年7月12日答案介绍，今天的问题是一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜？那么正确答案是什么呢？今天就给大家带来了正确答案及其解析，让我们赶紧看一下吧。
一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜
更多淀粉分解成糖
额外加了糖
正确答案：更多淀粉分解成糖
答案解析：
红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类（葡萄糖）。而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。
